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Ensaimada

La dulce y perversa espiral. La ensaimada es el sentimiento interno de adentrarse a un fascinante mundo cultural y espiritual ,como sencillo es sucumbir en el consumismo y dejarse arrollar en la incolora globalización tal como su propia forma expresa. En la simpleza esta su virtud para conseguir una composición moldeable, como son : harina , […]

Monas de Heretat de Soler

Masa madre y Patata Finalizada la cuaresma y la abstinencia, en el arco mediterráneo son tradicionales las monas de pascua, cuyos padrinos regalaban a sus ahijados este típico dulce el domingo de resurrección. Este manjar de origen árabe se ofrecía a sus señores “la mouna”, dulce que simbolizaba fertilidad, esperanza y renacimiento Según situación geográfica […]