Reinventamos

Implementando el B-concept de Jordi Bordas.

Estimados clientes , el pasado mes de Febrero el joven inquieto Jordi Bordas nos inspiró a entender un nuevo concepto de pastelería, en el que coincido plenamente. Muchas veces hemos realizado alguna receta y nos hemos dado cuenta de los altos porcentajes de azúcares que lleva, creándonos un dilema en el producto, es ¨sabroso¨ pero no es saludable . A parte de este concepto, es un firme defensor de utilizar las materias primas naturales, es decir menos procesado industrial, y por último el uso opcional de lácteo, no tiene sentido utilizar mantequilla, nata, leche, en casi todas las recetas. Por este motivo implementamos el B-concept de Jordi Bordas en cada una de nuestras recetas creando la pestaña POSTRES NEW en nuestra web. Los puntos en los que nos basaremos serán:

1. Lanzamos el ingrediente principal en el lugar que le corresponde y bajaremos al máximo posible el contenido de azúcares en todas nuestras recetas, logrando que sean menos agresivas para nuestro organismo. Esta bajada de azúcar la iremos reduciendo paulatinamente para adaptar nuestro paladar.

2. La elaboración es fundamental para mantener gran parte de los nutrientes, por este motivo vamos a escoger los ingredientes esenciales para cada receta y eliminar cualquier proceso que pudiera alterar las propiedades.

3. Máxima transparencia posible, ofreceremos tanto los ingredientes como su lugar de procedencia estos serán de km 0 , como los cálculos nutricionales de nuestros productos lo más completo, alérgenos incluidos.

4. Envasado ecológico, utilizaremos progresivamente envases biodegradables, que no sean agresivos para el medio ambiente

5. Apoyaremos a las distintas asociaciones así como debemos tener una labor social importante.

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